Món chả giò này thật lạ, phần nhân lại có cả trái vải nữa, bạn thử chọn món này cho bữa tiệc gia đình ấm cúng nhé. Chả giò trái vải vớt xốt cam
Chả giò trái vải vớt xốt cam

Nguyên liệu gồm có: 8 phần ăn

- Trái vải: 500 gram (có thể dùng vải hộp nếu không có vải tươi)

- Tôm sú:500 gram (½ (một phần hai) bóc vỏ chừa đuôi, ½ (một phần hai) xay mịn)

- Lòng trắng trứng: 1 cái

- Tỏi xay: ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê

- Tiêu đen đập: ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê

- Bánh tráng bò bía tươi:

- Lòng đỏ trứng: 1 cái

- Muối: 1 muỗng cà phê

- Bột nêm gà: ½ (một phần hai) muỗng cà phê

- Mỡ heo: 50g

Chả giò trái vải và tôm. Ảnh: Quang Tâm

  Chế biến & trình bày:

Tôm sú tươi bóc vỏ, bóc chỉ làm sạch và lau khô tôm. Sau đó ướp tôm với lòng trắng trứng và ít muối khoảng 20 phút.

- Cho tôm vô máy quết mịn. Lấy tôm ra cho tỏi xay, tiêu đen đập, mỡ heo luộc cắt hạt lựu, muối và bột nêm gà trộn thật đều.

- Trái vải cắt hạt lựu trộn thật đều với tôm đã quết.

- Trải bánh tráng bò bía ra cho tôm trộn với trái vải vô và 1 con tôm có đuôi rồi cuốn lại, dùng lòng đỏ trứng quét lên mép da bò bía để giữ cho dính lại.

- Xốt cam:

- Nước cam: 200ml

- Xốt ớt chua ngọt: 200ml

- Đường: 30gr

Nấu nước cam sôi để lửa nhỏ đến khi nước cam có độ sệt, cho xốt chua ngọt và đường vô quậy đều. Tắt lửa.

Cho chả giò vô chảo dầu chiên đến khi vàng, vớt ra để ráo dầu dùng với xốt cam và ít lá rau thơm.

Mẹo bếp:

Trái vải vắt kiệt nước để khi trộn với nhân không làm nhân nhão, khi gói bánh không bị ướt. Tôm rút bỏ chỉ đen và lau khô trước khi quết thì tôm mới dẻo và không tanh.       Theo SGTT
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

Làm bánh Cookies đón Giáng Sinh công thức nộm đu đủ Món tôm kem sầu riêng sữa rươi thịt gà bọc giấy bạc nem cong nấm rôm che dau xanh nha dam ngon Cách xào mực nom rau muon mề gà xào nấm Tán lộc tro chơi com nam ca ngu xào sả ớt xiu mai thit xối gà sốt sa tế cà tím xào tỏi tom su nuong cach lam salad bo chua cay Nguyễn Tất Thành xúc xích chiên xe ô tô tom mu tat mái tóc khoai môn ngào đường cach nau cu sen ham suon tom hum nuong ngon xao long ga xôi nêp than cách làm bánh rán khoai tây tom xao sen va bong cai xôi lá nếp tom chua cay cach lam trung muoi xoi lac hầm tom chien dua thom ngon lươi thit bo vien winnie the pooh xôi vò cơm rượu vuông chè đỗ xanh tinh tế kem dứa cach nau che troi đồ ăn hàn quốc trÃÆng cách làm cháo chim câu cách nấu canh cá ca ro kho khe xoi Giò cha dau hu cách làm banh pía banh quy bo Khu thit bo nuong cat heo xao thit luoc mam tom thịt ngâm nước mắm công thức nấu ắn xôi nếp chè thit than heo chien tiet canh so huyet thit lon xao sa te thịt sốt cà thịt nạc băm thuoc bac nau lau thit vit kho xa tạo thit heo mieng nuong lam sua chua ngon áo sơ mi cookies chanh Quay Cach lam nuoc mam gÃƒÆ lÃƒÆ giang cach lam goi gan bo thit bo cuon nam kim cham thịt lợn chiên giòn xốt chua ngọt cach lam banh cookies bo lac nước canh Các loại nước ép sinh tố được sao bạch tuộc xào sa tế món xào Tiều tho nau nho vit xiem thit hao lam cha bong thit vien cu cai Mẹo Vặt thit ba roi rim ngon Dạy Nấu Ăn khoai môn Canh bò viên nấu khoai môn thuc don bo re xa lach tron thom ngon thịt heo giả bò thịt kho thơm thịt heo kho măng của hà tĩnh mình gato trung nhoi pho mai ngon thuc don 100000 ý tưởng trang trí tiệc cưới Hàng Ngang vit nau tieu vit nâu sấu banh it nhan xa xiu Ä Ãºng thit ba chi rang mam tep ậy lúc thit hầm cach lam banh quy bo sua trung chien xu sot me tropical muffins canh gio heo up 2009 canh bí Võ